食用盐是用于食用及食品加工的盐称食盐。它将停留在食物当中，属于物理溶解过程。 而软水盐虽叫软水盐，它是与树脂发生作用，不与水接触，更不会停留在水中，去除树脂中的钙、镁离子是一个化学过程，故软水盐属工业盐。
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